Món kem tỏi đen tuyệt hảo

• Thời gian chuẩn bị: 10-15 phút
• Thời gian nấu: 5-10 phút

Nguyên liệu:

• ½ chén sữa tươi nguyên kem
• 1 chén heavy cream
• ¼ chén mật ong
• ¼ chén + ½ muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tỏi đen (tỏi được nghiền nát, hỗn hợp mịn)
• 7 lòng đỏ trứng
• 3 thanh socola, cắt thành từng khối
• 1 ít bột vani

Thực hiện:

– Cho hỗn hợp sữa, cream, mật ong, ½ muỗng canh đường , tỏi đen và vani vào nồi. Đun sôi và khuấy đều, sau đó tắt bếp, để nguội.

– Trộn lòng đỏ trứng với ¼ chén đường, đánh tơi trong khoảng 2-3 phút. Sau đó đổ hỗn hợp vào nồi ban đầu, để nhiệt độ thấp, khuấy hỗn hợp liên tục cho đến khi nó đủ dày để phủ lưng muỗng.

– Đổ hỗn hợp qua màng lọc để loại bỏ cặn, sau đó cho hỗn hợp vào một chiếc túi. Đặt chiếc túi vào một tô đá để làm mát một cách nhanh chóng

– Cho hỗn hợp vào máy làm kem. Khi máy bắt đầu dừng, ta thêm vào vụn socola. Bạn có thể ăn ngay hoặc để vào tủ lạnh cho đông cứng trong vòng 2 giờ hoặc lâu hơn.

Ghi chú:

Bạn cũng có thể sử dụng vỏ tỏi nướng lên, sau nó nghiền nát để tạo kem vani có hương tỏi. Có thể dùng socola hoặc không, tùy theo sở thích.

Nướng bánh quy, cắt nhỏ hạnh nhân cũng là một cách dùng cho kem thêm ngon miệng.

(Nguồn từ www.allroadsleadtothe.kitchen)